『芳忠作 [煌] 本鍛錬/本霞研鎌型薄刃包丁210mm (旧名称：本家芳忠)』はセカイモンで94e2a7から出品され、292の入札を集めて03月29日 3時 51分に、18000円で落札されました。即決価格は18000円でした。決済方法はに対応。広島県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
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- 開始価格
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- 入札単位
- 100円
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- 2025.02.26 5:41
- 終了日時
- 2025.03.29 3:51
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商品説明
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◆商品紹介
商品の詳細は以下表を参照ください。
全長：約360mm
刃長：約220mm（刃先から柄の付根迄）
実寸刃長：約200mm（刃の付いている部分）
重量：約230g
鋼種：日立安来鋼「青紙」
柄：水牛八角柄（水牛は天然素材の為に、色々な色がありますが、口金水牛部分の色の指定は出来ませんので、ご注意下さい。当然写真の色とも異なる可能性も多々あります。）
サイズ、重量共に手造り商品は1丁１丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。
片刃・薄刃包丁の場合は、90,105,120mmは「皮向き包丁」、150,165mmは「栗向き包丁」180,195,210,225,240mmは「薄刃包丁」と呼び名が変わります。 薄刃庖丁は角型（関東型）と鎌型（関西型）とあります。
野菜切り用に最適です。大根、ネギ、キャベツ、白菜、など幅広くご使用いただけます。ネギ＆キャベツなど、本当に良く切れる包丁で切ると、組織を潰さないために、味が違います。ネギ切りカッターやキャベツカッター（フードカッター）などで切るのとは、同じ食材でも味が違います。
形状は、野菜などを切るのに適したタイプの「片刃・薄刃型」です。
錆びても切れ味を優先させたい方に最適です。
＜注意！＞中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。